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堅果行業:生產和貿易概覽

杏干、李子干和坚果

目前, 乾果業 它的價值約為 102 億美元,使其成為農業市場的主要部門之一。它的重要性在於它生產的食物是蛋白質、纖維和人類健康必需營養素的寶貴來源。

根據 人物 INC 官員,2011 年至 2022 年間,堅果的生產和需求增長了 54%。這種增長令人驚訝,特別是如果我們考慮到大流行病及其對農業部門的影響造成的局限性和問題。

然而,與其他生產部門一樣, 乾果業 面臨若干重大障礙和挑戰。但是,與預期相去甚遠,這些困難並沒有阻止該行業在全球範圍內的規模和重要性的增長。

近年干果行業的演變

在過去的幾年裡, 乾果業 由於全世界消費的產品種類繁多,它一直在增長。到 2019 年,中國是世界上最大的堅果生產國,其次是美國和土耳其、印度、印度尼西亞和巴西。

2020-2021 產季,堅果出口量較上一產季大幅增加,創下市場新高。

目前,專家 預見 2022/2023 季節的世界堅果產量達到 540 萬噸。這將比上一年的總產量增加 6%,分佈如下:

  • 堅果:18%
  • 巴西堅果:18%
  • 腰果:8%
  • 榛子:7%
  • 開心果和澳洲堅果:5%
  • 山核桃:3%

此外,INC 預計杏仁產量為 160 萬噸,而花生產量為 4780 萬噸。這一增長主要是由於創新和電子商務推動了中國和印度市場需求的增加。

全球乾果產量預計將比 2021/22 年增長 4%,因為全球蔓越莓幹(增長 16%)、李子(6%)、棗和無花果乾(各增長 5%)的產量預計將增加。 ) 和葡萄乾、葡萄乾和葡萄乾 (3%)。

乾果行業面臨的主要挑戰

雖然 乾果業 在全面發展的同時,它面臨著該行業存在的一系列挑戰。然而,儘管困難重重,這個行業年復一年地取得了超出預期的規模。我將簡要地告訴您這些挑戰是什麼以及它們如何影響生產。

價格波動

由於多種因素,堅果價格波動很大,例如:

  1. 供需:與任何產品一樣,供求規律對堅果的價格起著重要作用。如果對堅果的需求量很大,但供應有限,價格可能會上漲。另一方面,如果堅果供應充足但需求有限,價格可能會下跌。
  2. 氣候變化:堅果是對氣候敏感的作物,可能會受到干旱、洪水、霜凍或任何其他自然災害的影響。這些事件會影響市場上的堅果數量,從而影響價格。
  3. 供應鏈問題:堅果通常在國際範圍內生產和交易,因此任何供應鏈問題,例如運輸延誤或港口問題,都會影響堅果的供應量,進而影響價格。
  4. 政府政策:關稅或貿易壁壘等政府政策會影響樹堅果的貿易,從而影響價格。
  5. 其他經濟狀況:其他經濟因素,如通貨膨脹和利率,也會影響堅果價格。

供給與需求

另一方面,供需之間的變化,加上匯率,極大地影響了生產成本。

這會使製造公司難以規劃和管理其長期成本和利潤。

消費者偏好的變化

Boy eating cereal
吃穀物和堅果的孩子

世界各地的消費者偏好正在迅速變化,許多人都在尋找更健康、更可持續的選擇。正因為如此, 乾果業 它必須適應並提供滿足這些市場期望和需求的產品。我們在健康和可持續發展方面的貢獻的相關案例:

  1. 李子乾:它們富含營養,是纖維、維生素 K、鉀和鐵的良好來源。它們的卡路里含量低:它們富含纖維和水分,這使得它們比許多其他堅果更飽腹。此外,它們的熱量密度低,適合那些試圖控制體重的人。
  2. 核桃:堅果是蛋白質、健康脂肪和必需營養素的極好來源。此外,它的生產往往比其他堅果選擇的污染更少。
  3. 杏仁:杏仁也是蛋白質和健康脂肪的極好來源,與其他一些堅果相比,杏仁的生產對環境的影響通常較小。

Pasas, anacardos y granos

  1. 葡萄乾:它們富含營養,是纖維、鐵、鉀和維生素 K 的良好來源。此外,它們還含有多酚類植物化合物,可能具有抗氧化特性。有益於心血管健康:一些研究表明,定期食用葡萄乾可能有益於心血管健康,例如降低膽固醇和改善血壓。它們也可能對心理健康有益,因為它們含有有助於改善記憶力和保護大腦的化合物。
  2. 腰果:對於那些尋找蛋白質和健康脂肪來源的人來說,腰果是一個不錯的選擇,而且腰果的生產通常比其他一些堅果污染更少。
  3. 糧食:對於那些尋求更健康、更可持續選擇的人來說,藜麥、莧菜和珍珠大麥等穀物是不錯的堅果選擇。這些豆類富含蛋白質和必需營養素,它們的生產通常比其他一些堅果對環境的影響更小。

質量控制和食品安全

生產商必須遵守嚴格的食品安全和質量標準,以確保他們的產品對消費者來說是安全和健康的。這可能需要對影響生產成本的質量控制和測試設備和技術進行大量投資。

環境保護

該行業面臨的另一大挑戰是保護環境和減少對環境的影響。為實現這一目標,種植者必須採用可持續的耕作方式並減少殺蟲劑和其他化學品的使用。

全球競爭

乾果業 它在全球範圍內競爭激烈,許多公司都在努力爭取市場份額。要克服這一障礙,企業要想從競爭對手中脫穎而出,就必須具有創新性和積極性。

信息技術在堅果行業的應用

IT 系統對 乾果業因為它們提供有關業務各個方面的準確信息。由於這些,所有過程都可以控制,從最終產品的生產到分銷和銷售。

然而,不同系統和信息源的集成可能成為該行業許多公司的挑戰。公司通常使用各種不同的系統來管理業務的不同方面,例如會計、生產、庫存等。

高效且有效地集成這些系統可能很棘手,需要時間和精力來同步和協調存儲的數據。在我關於 實施 SAP 時避免失敗的十個技巧 我闡明了將此類系統作為一種綜合解決方案來處理公司關鍵數據以便及時做出決策的重要性。在我看來,實施這種類型的系統僅僅解決會計和財務方面的問題是浪費時間、精力和金錢。

良好的 IT 規劃應包括:

以上所有內容都在可擴展、健壯和高度可用的信息系統架構的和諧交響曲中精心策劃。

另一方面,公司必須保證這些數據的安全,因為它包含來自客戶和供應商的敏感信息。

為了保持此信息的安全並防止未經授權的訪問,信息系統必須保持最新。由於需要金錢和時間的投資,這對行業來說可能是一個挑戰。

農業4.0在堅果行業的應用

指某東西的用途 可用技術 在農業中已經成為一種普遍的做法,即使在 乾果業.多虧了它們,生產商可以通過有效利用資源來提高生產率,從而增加業務的盈利能力。

就生產堅果的公司而言,所謂的 農業 4.0 近年名聲大噪。該領域最常用的技術應用之一是精準農業。

精準農業使用傳感器、無人機和地理信息系統 (GIS) 等先進技術來收集和分析有關農作物的數據。這些實時處理的數據用於做出明智的決策並提高種植園的效率和生產力。

2022年離開了我們 您可以在此處查看農業綜合企業的重要創新.

在裡面 乾果業, 精準農業正以各種方式使用:

氣候和土壤監測

傳感器和無人機可以收集有關土壤溫度、濕度和 pH 值以及可用水量的數據。這使農民能夠有效地決定何時給植物澆水和施肥,以及如何根據實際氣候條件調整他們的耕作方式。

农业公司

病蟲害鑑定

監測和檢測技術可以幫助及早發現堅果植物的病蟲害。這使種植者能夠採取預防措施,防止它們傳播和影響作物。

庫存和分銷管理

地理信息系統 (GIS) 可用於跟踪和管理樹堅果的庫存和分佈。因此,公司可以規劃和優化他們的供應鏈並最大限度地減少食物損失。

提高收成質量

精确农业也可以帮助提高作物质量。使用技术能够使农民控制和优化水和肥料的使用,灌溉,暴露在阳光下等。

人工智能如何帮助干果行业?

另一種廣泛使用的技術 乾果業 這是人工智能。它在這個農業部門的應用帶來了巨大的好處,因為它允許,除其他外,以下內容:

  • 作物監測和優化
  • 病蟲害鑑定
  • 供應鏈管理
  • 提高產品質量等等。

這些應用程序可以幫助堅果公司提高競爭力,並為他們的客戶和消費者提供高質量的產品。

哪些公司在干果生产中成功使用人工智能?

确定哪些公司在干果生产中成功使用人工智能可能是一项难以完成的任务。这主要是因为许多公司不愿公开这些信息,因为他们认为这对于保持竞争力至关重要。

不过,以下是一些在干果生产中使用或正在使用人工智能的公司的例子:

John Deere

John Deere 使用 AI 開發無人機和傳感器,收集天氣、土壤和作物生長數據。農民使用這些數據做出決策並根據實際天氣和土壤條件調整他們的耕作方式。

Syngenta

它是一家農用化學品和種子公司,利用人工智能開發病蟲害監測和早期檢測系統。該系統使用機器學習技術和圖像分析來及早發現病蟲害。

這樣,農民就可以採取預防措施,防止疾病傳播和影響收成。

Unilever

該公司使用 AI 來優化堅果供應鏈並最大程度地減少食物損失。這是通過人工智能平台實現的,該平台改進了堅果供應鏈中的規劃和物流。

Nestlé

該公司使用 AI 通過分析口味、質地和外觀等因素來提高最終乾果產品的質量。人工智能還被用於優化堅果的生產和加工,降低成本並提高流程效率。

近年來乾果市場的主要創新

在當前的宏觀經濟環境下,行業必須創新並適應市場條件才能在競爭中脫穎而出。在的情況下 乾果業, 近年來採用的一些創新是:

  • 精準農業在農田中的應用。
  • 採用可持續和環保的生產實踐。
  • 提供給最終消費者的產品種類增加,包括有機和生態堅果。
  • 使用促進堅果消費作為健康飲食一部分的健康和保健運動。
  • 使用人工智能優化生產流程和供應鏈。

這些創新促進了 乾果行業 使其成為全球農業行業的巨頭。

看得遠一點

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